
Молочные продукты не могут быть на растительной основе
08.12.2021
Член совета Российского cоюза предприятий молочной отрасли «Молочный союз России» Александр Поляк считает, что использование молочных наименований применительно к растительной продукции является подменой понятий.
— Растительное молоко - это суррогат, эрзац-молоко, - приводит его слова The DairyNews. - Так и называйте - суррогатное молоко на растительной основе. Подмена понятий и размытие границ устоявшихся значений всегда вызывает вопрос: Cui prodest? [Кому это выгодно?] Я полгода назад озвучивал цифры: растительный белок в 5-7 раз дешевле молочного, все это — чистые манипуляции терминами с целью получения максимальной прибыли (все тот же старый и не слишком добрый капитализм). И основная обязанность государства — ограничивать такие манипуляции.
Подробнее